評茶員考試章節(jié)練習(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 茶葉品鑒術語是用來描述茶葉品質特征及優(yōu)缺點的（）。

2 下面哪種茶對抑制體重增加最有效果？（）

3 撮樣時，將茶樣倒入樣盤后，再將茶樣徐徐倒入另一只空樣盤中，這樣反復傾倒（）次，使上下層茶充分混勻。

4.判斷題清香型鐵觀音湯色較深，呈琥珀色。

5.填空題國家標準的代號是（），農(nóng)業(yè)行業(yè)標準的代號是（）。

6 標準的封面包括下面幾項內容：即標準的類型、編號、名稱、發(fā)布和實施日期以及（）。

7 茶湯呈“粉紅色”的原因是（）

8.填空題鐵觀音是春茶萌芽期（）的茶樹品種。

參考答案：較遲的遲生種

9.問答題論烏龍茶的品質與品種的關系。

參考答案：品種是決定烏龍茶品質形成的重要因子，相同的工藝，不同的品種，形成的烏龍茶的品質有很大的差距，特別是高檔茶的品質特征，不同...

10 新加坡馬來西亞骨肉茶大多選用（）茶。