國家開放大學(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(2019.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題不同面色和類型的人都可采取相同的食補方法。

2.判斷題三種產能營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）在體內能被完全消化吸收。

3 兒童消瘦型營養(yǎng)不良主要特征是（）

4 可降低血液中的膽固醇，幫助避免血液凝結成塊，對避免心臟病和中風有重要作用的是（）

5 鋅的強化載體主要有（）

6 請指出下列屬于完全蛋白質的食物（）

7 食用保健（功能）食品的目的（）

8 多數(shù)蛋白質中含有的元素是（）

9.判斷題從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，油性皮膚者，皮脂腺分泌較旺盛，體內雄性激素分泌較少，皮膚毛細血管減縮。

10 目前我國功能食品涉及的功能類別（）

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