抗生素知識抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(2019.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）種子制備過程中帶菌。
（2）含糖量較高的貯罐、計量罐的泄漏。
（3）空氣系統(tǒng)倒流物料后的滋生雜...
參考答案：

飽和蒸汽即溫度與水的沸點相當，當壓力達到平衡時，此時蒸汽中不含有微細的水滴。其特點是熱含量高，穿透力強，滅菌效果好。

參考答案：

發(fā)酵染菌主要污染細菌，包括球菌、桿菌、芽孢桿菌等。

參考答案：

相當于760毫米汞柱所產(chǎn)生的壓強，為一個標準大氣壓。以0.1MPa表示。

參考答案：

發(fā)酵過程中微生物對氧的消耗主要用于維持呼吸，氧化分解培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)，釋放能量供細胞合成代謝和維持生長發(fā)育所用。

參考答案：滅菌時預(yù)熱升溫通常是在夾套（或盤管）通入蒸汽。保溫前即關(guān)閉預(yù)熱蒸汽閥，這時夾層（或盤管）內(nèi)處于常壓狀態(tài)。由于冷卻水系統(tǒng)的...
參考答案：連消過程中突然停電，造成打料泵停止運轉(zhuǎn)。由于連消系統(tǒng)不能進料，蒸汽壓力必然上升。應(yīng)進行如下操作；
（1）關(guān)消毒...
參考答案：選用氮源時應(yīng)注意：
（1）不同菌種對各種氨基酸的利用有選擇性，要選擇有利于生長和合成代謝物需要的氮源。
參考答案：發(fā)酵車間的空氣管路應(yīng)盡可能地保證流量供應(yīng)，減少壓降損失，并避免閥門間構(gòu)成的死角，所以空氣總管線上應(yīng)以夾板閥或球閥為主。空...