調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2019.04.23)

填空題
酒吧是為客人（）、（）的場所。
答案：提供酒水；飲料服務(wù)
名詞解釋
云南普洱茶
答案：
產(chǎn)于云南普洱縣有1700多年歷史，保健作用強(qiáng)。
名詞解釋
酒會(huì)的準(zhǔn)備工作一般包括哪些內(nèi)容？
答案：1、根據(jù)主辦人的要求與飯店的設(shè)計(jì)布置酒會(huì)標(biāo)準(zhǔn)等。
2、準(zhǔn)備好小餐桌，數(shù)量要合適，餐桌上鋪好臺布。準(zhǔn)備好餐巾紙、...
單項(xiàng)選擇題
在為普通酒會(huì)準(zhǔn)備酒水時(shí)，根據(jù)出席人數(shù)配備（）。
A、精裝的各式果汁、啤酒等
B、8種以上進(jìn)口的烈性酒和飲料
C、普通包裝的碳酸飲料和果汁各2~3種等
D、5種以上的進(jìn)口烈性酒
單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯是主要制做（）的原料。
A、味美思
B、威士忌
C、白蘭地
D、伏特加
單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)酒水的準(zhǔn)備應(yīng)在酒會(huì)（）準(zhǔn)備完畢。
A、開始前5分鐘
B、開始后10至20分鐘內(nèi)
C、開始后5至25分鐘內(nèi)
D、開始前半小時(shí)
名詞解釋
苦瓜茶（balsampear）
答案：
有明顯的降血糖作用，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，并且含有金雞納霜，啟到消暑解熱等作用。
填空題
（）是我國食品衛(wèi)生的基本法律，是制定其他有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)范的法律依據(jù)。
答案：食品衛(wèi)生法
名詞解釋
口布（napkin）
答案：
擦杯子用，麻布最好，棉布易吸水。
單項(xiàng)選擇題
新鮮紅葡萄酒飲用溫度是12－（）度。
A.13
B.14
C.15
D.16

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