生活時尚奶制品知識章節(jié)練習(2019.03.21)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：驢奶中的維生素種類多種多樣，其中維生素C的含量要比牛、羊奶高5～10倍，可以增強機體抗病能力，所以驢奶有防治胃腸潰瘍、產... 參考答案：奶油制造機是生產奶油的專用設備，一般包括摔油、壓練、洗滌、加鹽、成型等功能或工序。
一般分：帶扎輥的摔油機、無... 參考答案：駝乳含有大量的睪丸酮，可以提高男性性功能。駝乳中蛋白質含量高，而且含有各種活性蛋白質，其中含有的大量的諸如溶菌酶、乳鐵蛋... 參考答案：應用國家發(fā)明專利技術生產，采用低溫殺菌工藝，既有效保存了駝奶的活性營養(yǎng)成分，又能夠使鮮駝奶在常溫下達到6個月的保質期。主... 參考答案：一高：乳清蛋白含量高（占比64.3%，與人奶的71%較為接近），屬乳清蛋白性乳類，生物價值較高，人體極易吸收利用。 參考答案：GMP與SSOP的關系：GMP規(guī)定的有關生產、加工、包裝、貯存、運輸和銷售等方面的基本衛(wèi)生要求，是政府食品衛(wèi)生主管部門用... 參考答案：可以，糖尿病患者可將駝乳和乳粉滲入到麥片粥、玉米粥、小米粥、八寶粥等粗糧內，口味甚佳；非糖尿病患者，可將駝乳滲入各種粥類...
