臨床營(yíng)養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.02.04)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 為了防止食品變質(zhì)，最常用的方法是（）

2 不符合炭疽病現(xiàn)場(chǎng)處理原則的是（）

3 攝入過(guò)量的鋁容易引起（）。

4 細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為什么的標(biāo)志（）

5 關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）

6 不屬于有毒動(dòng)植物中毒的是（）

7 關(guān)于沙門(mén)菌屬表述錯(cuò)誤的是（）

8 好發(fā)于夏秋季的食物中毒是（）

9 具有降低血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的主要是（）

10 食品污染可分為（）