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單項選擇題

炸馓子的成品特點是：色澤金黃、（）、口感酥脆、成香可口、呈麻花形

A.條細均勻
B．呈虎皮色
C．口感綿潤
D．外焦里嫩

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單項選擇題

本月耗用原料成本等于廚房初結(jié)存額加上本月（）額，減去月末存盤存額

A.領(lǐng)用
B．采購
C．預(yù)定
D．銷售

如果臨時用電只是用一會，就不必要進行審批（）

A.正確
B．錯誤

答案： B．錯誤即使是臨時用電，也必須進行安全審批和管理，以確保用電安全，防止發(fā)生電氣火災(zāi)等事故。臨時用電可能涉及到電氣設(shè)備的安...