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問答題
質(zhì)量要求：葵花籽仁內(nèi)必須入味，每批入味都應(yīng)均勻，咸甜適中，香料味均勻，口感香、酥、脆。不得有焦糊味，外表干爽，表皮不得與原料有明顯差別（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A. 正確根據(jù)題目描述的質(zhì)量要求，葵花籽仁需要滿足以下條件：1. 內(nèi)部必須入味，且每批入味均勻。2. 咸甜適中，香料味均...
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問答題
香瓜子冷卻噴香后即可轉(zhuǎn)入包裝工序（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤香瓜子在冷卻噴香后，通常還需要經(jīng)過質(zhì)量檢查、稱重、封口等步驟，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)后才能轉(zhuǎn)入包裝工序。直接轉(zhuǎn)入包裝工...
問答題
香瓜子香精（炒貨香精1011）用量：新車間、其他車間香精用量0.7～0.9‰（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤 解析：題目中給出的信息不完整，沒有提供足夠的上下文來判斷這個(gè)用量是否正確。通常，香精的用量會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的具體配...
