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判斷題

微生物是一類非常微小的生物體，必須用顯微鏡才能看到

答案：正確

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外賣和配送也有不同于常規(guī)備餐的要求。

答案：正確

【簡答題】簡述在食品原料采購中，切記要包括哪些要求

答案：

1.選擇合法經營且信譽好的供應商
2.索取和查驗有關票證
3開展質量驗收，做好進貨臺賬
4.不采購禁止食品

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