判斷題

駝峰中的雌峰稱為“甲峰”，肉紅，半透明，質(zhì)嫩，為上品。

答案：錯(cuò)誤

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駝峰中的雌峰稱為“甲鋒”，肉紅半透明，為上品。

答案：錯(cuò)誤

干肉皮必須張發(fā)后才能使用，漲發(fā)的方法一般采用鹽發(fā)，因此必須學(xué)會(huì)漲發(fā)的方法。

答案：錯(cuò)誤