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判斷題

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

答案：正確

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多項選擇題

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

A.非用餐酒會可根據(jù)消費額提供6~10種點心、水果
B.通常雞尾酒會的小食占60%，酒水占40%
C.其他項目費用主要包括水、電、汽的消耗等
D.客人結賬時，食物和器材使用費用都按預訂價格結算
E.包時或定額消費酒會按預訂價格計算，計量消費酒會按實際用量計算

多項選擇題

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

A.使用設施和器材的數(shù)量
B.參加人數(shù)的多少
C.消費額的高低
D.酒會時間的長短
E.客人的層次

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