填空題

非配對的氨鍵受體和供體很少存在于蛋白質(zhì)的（）中。

答案：疏水核心

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在β-折疊片結構中相鄰肽鏈之間的連接方式是（）。

答案：氫鍵

人工合成的甜昧劑aspartame是一種（）。

答案：肽

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