<source id="lv9qt"></source>

<style id="lv9qt"></style>

單項(xiàng)選擇題

“金陵叉燒鴨”所采用的烤制方法是（）。

A.暗爐烤
B.先明爐烤后暗爐烤
C.先暗爐烤后明爐烤
D.明爐烤

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

一般講，調(diào)制葷湯時(shí)，原料要（）。

A.熱水下鍋
B.溫水下鍋
C.涼水下鍋
D.沸水下鍋

單項(xiàng)選擇題

質(zhì)老與質(zhì)嫩的原料同在一鍋內(nèi)鹵制時(shí)，要根據(jù)原料的老嫩來置放，一般要求（），以便取料。

A.質(zhì)嫩的置于鍋底層，質(zhì)老的置于上層
B.質(zhì)老的置于鍋底層，質(zhì)嫩的置于上層
C.質(zhì)老的置于鍋上下層，質(zhì)嫩的置于中層
D.質(zhì)嫩的置于鍋上下層，質(zhì)嫩的置于中層

<td id="lwyvy"><tr id="lwyvy"></tr></td>

<noscript id="lwyvy"><tbody id="lwyvy"></tbody></noscript>