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單項(xiàng)選擇題

飯皮必須是（）狀。

A.粉
B.片
C.條
D.米粒

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單項(xiàng)選擇題

飯皮一般采用（）作為制作原料。

A.粳米
B.糯米
C.秈米
D.小米

單項(xiàng)選擇題

眉毛酥主坯是干油酥和（）兩塊不同質(zhì)感的主坯結(jié)合而成的。

A.水面
B.水蛋面
C.糖蛋面
D.水油面

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