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問答題

【簡答題】輕托的要領(lǐng)及要求是什么？

答案：餐廳服務(wù)人員應(yīng)能按照要求熟練地選用各種規(guī)格的托盤。在使用操作過程中，要求動作嫻熟，姿勢大方，運用自如。左手臂自然彎成度，...

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【簡答題】輕托的操作程序是什么？

答案： 1、理盤
根據(jù)不同用途選擇好托盤，洗凈擦干。為了使托盤的衛(wèi)生達(dá)到無菌要求，還可以在盤內(nèi)墊上經(jīng)過消毒的茶巾或?qū)Ｓ?..

【簡答題】托盤服務(wù)有哪幾種方式？

答案：托盤服務(wù)方式，按其所托的重量差別有兩種，即輕托（又叫胸前托）和重托（又叫肩上托）。
1、輕托
輕托通...