填空題

食品原料盤存方法可分為（）盤存法和（）盤存法。

答案： 永續(xù)盤存法；定期盤存法
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菜單的種類按定價方式一般分為（）、和混合菜單四種形式。
答案： 零點菜單、套式菜單、無定價菜單
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影響經(jīng)濟批量大小的因素有（）費用、（）費用、和（）成本。
答案： 訂貨費用；存儲費用；缺貨損失
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