單項(xiàng)選擇題

依照成品用途，司康餅、迷你蛋糕、馬卡龍等屬于（）

A.早點(diǎn)
B.濕點(diǎn)
C.茶點(diǎn)
D.咸點(diǎn)

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

大中型飯店里一般都設(shè)有獨(dú)立的廚房專門負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作西點(diǎn)，這樣的廚房專業(yè)地稱為（）

A.點(diǎn)心廚房
B.西廚房
C.面包房
D.包餅房

單項(xiàng)選擇題

大理石工作臺(tái)由天然或人造大理石加工制成，因此散熱快，不適宜于（）的操作。

A.曲奇
B.巧克力的調(diào)溫
C.熱糖漿制品
D.發(fā)酵面團(tuán)