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判斷題

鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。

答案：錯(cuò)誤

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鮮活貝類(lèi)加工時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類(lèi)開(kāi)口，只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。

答案：正確

鮮活的兔子加工時(shí)，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。

答案：錯(cuò)誤

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