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食品冷藏鏈包括生產(chǎn)階段、流通階段和消費(fèi)階段。
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家庭貯藏時(shí),不應(yīng)將面包放入冰箱冷藏間,因?yàn)槔洳亻g的溫度通常在2~5℃,恰好是老化速度最快的溫度。
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在貯藏過程中,光和溫度是引起碳酸飲料變質(zhì)的主要物理因素。
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