填空題

全酶由（）和（）組成，在催化反應時，二者所起的作用不同，其中（）決定酶的專一性和高效率，（）起傳遞電子、原子或化學基團的作用。

答案： 酶蛋白；輔酶或輔基；酶蛋白；輔酶或輔基
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填空題

影響酶促反應速度的因素是（）（）（）（）（）（）。
答案： 底物濃度；溫度；pH值；酶濃度；激活劑；抑制劑
填空題

酶具有（）（）（）（）（）等催化特點。
答案： 高效性；專一性；易失活；活性可以調(diào)節(jié)；應條件比較溫和
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