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判斷題

茶樹鮮葉含水量一般在75%左右，用同重量、同茶園的茶鮮葉比茶鮮單芽頭制成的干茶少。

答案：錯(cuò)誤

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狹義的名優(yōu)綠茶是有別于大宗綠茶的特種綠茶。

答案：錯(cuò)誤

糖類物質(zhì)含量的高低是鮮葉老嫩的標(biāo)志，又可作為辨別真假茶的依據(jù)。

答案：錯(cuò)誤

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