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判斷題

酪蛋白屬于兩性電解質(zhì)。

答案：正確

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目前，我國乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點：主要集中在液態(tài)奶、乳粉等產(chǎn)品，液態(tài)奶以常溫奶為主，酸奶中的常溫酸奶、乳酸菌飲料近年來發(fā)展迅猛。

答案：正確

腸道益生菌，主要包括雙歧桿菌、乳酸桿菌等，是人體健康不可缺少的要素，可以合成各種維生素，參與食物的消化，促進腸道蠕動，抑制致病菌群的生長，分解有害、有毒物質(zhì)等

答案：正確