單項(xiàng)選擇題

1臺(tái)斤相當(dāng)于（）

A.425公克
B.500公克
C.600公克
D.700公克

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單項(xiàng)選擇題

制作發(fā)酵面食不可使用的酵母是（）

A.新鮮酵母
B.活性干酵母
C.速溶酵母粉
D.產(chǎn)膜酵母

單項(xiàng)選擇題

切面條機(jī)之切刀若有面屑附著，應(yīng)以（）

A.鋼釘
B.螺絲起子
C.鋼刷
D.高壓氣槍予以清除