多項(xiàng)選擇題

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》（GB15193.1—2014）中規(guī)定的評(píng)價(jià)對(duì)象包括（）。

A.食品及其原料
B.食品添加劑
C.新食品原料
D.食品污染物
E.食品相關(guān)產(chǎn)品

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多項(xiàng)選擇題

制定營(yíng)養(yǎng)素可耐受最高攝入量（UL）關(guān)鍵步驟包括（）。

A.關(guān)鍵不良健康效應(yīng)的描述（定性及定量）
B.推薦攝入量的推導(dǎo)
C.不確定系數(shù)的確定
D.對(duì)特定年齡、性別、生理狀況（如妊娠、哺乳）的人群制定UL值
E.營(yíng)養(yǎng)素需要量的分布

多項(xiàng)選擇題

谷物的子粒可分為（）。

A.外殼
B.皮層
C.糊粉層
D.胚乳
E.胚

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