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鮮水產(chǎn)品的保管主要是利用低溫保鮮,常用的方法是冰藏法和()。
A.低溫法
B.冰鮮法
C.冷凍法
D.凍藏法
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單項選擇題
活水產(chǎn)品的保管,主要取決于水中的()。
A.溫度
B.含氧量
C.純凈度
D.質(zhì)量
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單項選擇題
冷卻肉,是指屠宰后經(jīng)過冷卻,但未經(jīng)()畜禽肉。
A.低溫處理
B.低溫冷凍
C.低溫冷藏
D.低溫速凍
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