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原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放,并有明確標識,防止交叉污染。
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廠房內應有充足的自然采光或人工照明,光澤和亮度應能滿足生產和操作需要,光源應使食品呈現(xiàn)真實的顏色。
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衛(wèi)生間可與食品生產車間直接連通。
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