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判斷題

茶香物質(zhì)有的是鮮葉生長過程中所合成的固有成分，有的是制造過程中由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來的工藝產(chǎn)物，成品茶中工藝轉(zhuǎn)化產(chǎn)物占多數(shù)。

答案：正確

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水溶性色素主要對(duì)茶葉干茶色澤及葉底色澤起作用。

答案：錯(cuò)誤

茶園適當(dāng)?shù)囟嗍┑视欣谔岣呔G茶品質(zhì)。

答案：正確