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燒烤時應(yīng)避免食品直接接觸火焰和食品中的油脂滴落到火焰上。
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餐飲服務(wù)單位的粗加工操作場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池。
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目前認(rèn)為,瘋牛病的致病因子是朊病毒。
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