判斷題

畜類(lèi)內(nèi)臟清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、燙洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法。

答案：正確

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干貨原料是由新鮮原料經(jīng)脫水干制成的一大類(lèi)原料。

答案：正確

鹽有海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽等幾種。

答案：正確