多項選擇題

關于兩性離子表面活性劑的敘述正確的是（）。

A.在堿性水溶液中具有較好的起泡性、去污力
B.在酸性水溶液中有很強的殺菌能力
C.在等電點時將產(chǎn)生沉淀
D.卵磷脂為兩性離子表面活性劑
E.對油脂的乳化能力很強，可制成乳滴細小而不易被破壞的乳劑

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