單項選擇題

丁酸菌用腆液染色呈（）色。

A.紅
B.藍(lán)
C.黃

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單項選擇題

活性干酵母在麩曲白酒發(fā)酵工藝上的用量是（）%。

A.0.5-0.8
B.1-1.2
C.0.8-1.0

單項選擇題

最適合根霉生長繁殖的原料為（）

A.高粱粉
B.米粉
C.玉米粉
D.小米粉