單項選擇題

豆腐中多用石膏（硫酸鈣）點制的是（）。

A.南豆腐
B.北豆腐
C.鹽鹵豆腐
D.內(nèi)酯豆腐

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單項選擇題

菜肴“螞蟻爬樹”的主要原料為（）。

A.粉絲
B.粉皮
C.米線
D.米粉

單項選擇題

豆類糧食中缺少含量最多的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.纈氨酸
D.亮氨酸

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