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有“保健美容肉”和“百味肉”之稱的是鵝肉。
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單項(xiàng)選擇題
氨基酸組成與人體需要最接近的食物為()。
A.糧食
B.蛋
C.蔬菜
D.飲料
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判斷題
在廚房中,爐灶設(shè)備及爐頭工用具的維護(hù)與保養(yǎng)屬于飯店維修部門的崗位職責(zé)。
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