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造成爐膛里火焰向外噴的原因是()、()。
答案:
油量開(kāi)得太大;風(fēng)閘板開(kāi)得小
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灶內(nèi)出現(xiàn)較多火星式燃燒的原因是()、()。
答案:
汽量??;油溫高
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成品堿中Na
2
CO
3
含量高的原因是()、()、()。
答案:
鍋臺(tái)上冒黑煙;放置(熬制〕時(shí)間太長(zhǎng);熬煮鍋鍋過(guò)邊掛堿多
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