判斷題

膳食纖維按其溶解性分可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。

答案： 正確
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判斷題

胰腺分泌的胰液主要含有胰蛋白酶。
答案： 正確
問答題

【論述題】宴席菜單的制定應(yīng)從哪幾方面籌劃？
答案： （1）積極研究分析餐飲市場。
（2）滿足顧客消費(fèi)的最大需求。
（3）及時(shí)了解顧客的反饋意見。
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