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問答題

【簡答題】簡要回答餐廳處理客人投訴的原則

答案： 1）承認(rèn)賓客投訴的事實(shí)；
2）表示同情和歉意；
3）同意客人要求并決定采取措施；
4）感謝...

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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是（）。

A.設(shè)施設(shè)備競爭
B.服務(wù)水平競爭
C.價(jià)格競爭
D.員工素質(zhì)競爭

單項(xiàng)選擇題

在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。

A.平均消費(fèi)額
B.座位周轉(zhuǎn)率
C.每座位銷售額
D.每位服務(wù)員銷售量

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