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廚房衛(wèi)生技術主要有廚房煙霧防治技術、防暑降溫和照明技術等。
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安全生產的意義是為了保護從業(yè)者在生產過程中的安全與健康,預防傷亡事故和職業(yè)病。
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某宴席有三款點心,其中A原料成本12元;B原料800克(進價5元/千克,凈料率80%);C原料1000克(單價20元/千克),三款點心的總成本為37元。
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