填空題

焗可以分為（）、爐焗等方法。

答案：鹽焗

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焗就是使食物（）受熱至熟的一種方法鹽焗法是將經(jīng)過初步加工調(diào)味后的原料，包裹好并埋入灼熱的鹽粒中，使原料成熟的一種烹調(diào)方法。

答案：間接

燒烤食品曾經(jīng)是中國(guó)商周時(shí)期的主要食物。（）時(shí)期，由于整個(gè)民族文化的昌盛也帶來了飲食文化的發(fā)展。但在眾多的烹飪方法中，燒烤食品依然占據(jù)有重要的位置。

答案：隋朝

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