問答題

【簡答題】消除氣-液泡沫的常用方法可分為幾大類？

答案：消除氣-液泡沫的方法很多，按其機理可分為兩大類：
（1）物理法消泡
①機械撞擊。該法是通過低速攪拌泡...

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【計算題】
反應物A同時生成主產(chǎn)物B用副產(chǎn)物C，反應均為一級；

試回答：
（1）使B含量大于90%及大于95%時，各需的反應溫度T1和T2；
（2）可否得到含B為99.5%之產(chǎn)品？

答案：

【簡答題】蛋白質、糖、脂質對泡沫穩(wěn)定性有何影響？

答案：蛋白質含有親水性基團和疏水性基團，是很好的界面活性物質。具有很強的穩(wěn)泡作用。蛋白質間存在分子間引力和氫鍵力（羧基與氨基）...

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