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乳制品可以增加成品的奶香味,使其風味()。
A.高雅
B.清香
C.清口
D.清雅
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牛乳能提高成品抗()的能力,延長成品的保存期。
A.老化
B.硬化
C.膨化
D.軟化
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牛乳能改善主坯(),提高產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。
A.性質(zhì)
B.性能
C.韌性
D.柔性
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