單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于油泡菜式防止瀉芡要領(lǐng)的闡述，不準(zhǔn)確的是（）。

A.芡湯與芡粉比例要恰當(dāng)
B.調(diào)芡時(shí)要先攪勻芡液
C.鍋上芡的，要控制好下湯量，以免芡大
D.要控制好包尾油的量

微信掃碼免費(fèi)搜題