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單項選擇題

當日畜類屠宰上市，在1℃條件下冷卻或在室溫下置放24小時以內(nèi)的肉稱為（）。

A.鮮肉
B.凍肉
C.冷卻肉
D.冷凍肉

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單項選擇題

醬油的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與（）問題。

A.化學污染
B.生蟲
C.生蛆
D.生霉

單項選擇題

下列不屬于食物中毒現(xiàn)場處理范圍的選項是（）。

A.對患者家屬進行賠償
B.處理剩余食物及患者排泄物
C.處理污染源
D.報告當?shù)匦l(wèi)生防疫部門

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