判斷題

火腿初加工過程中在蒸時,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、蔥、姜蒸制約3小時,取出待初步冷卻后,掉硬皮、骨骼、油脂,斬掉豬爪,片去腐肉黃脂,分割成塊即可。

答案: 正確
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