判斷題

干酪素以脫脂乳為原料,在皺胃酶或酸的作用下形成酪蛋白凝聚物,經(jīng)洗滌、脫水、粉碎、干燥即成干酪素。

答案: 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題