判斷題

蔗糖極易結(jié)晶，為防止結(jié)晶可加入適量的檸檬酸。

答案：正確

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面點(diǎn)間員工做到工作前和便后嚴(yán)格按程序洗手，就可保持手的清潔。

答案：錯(cuò)誤

面點(diǎn)間員工要求佩帶名牌，且佩帶配置要明顯。

答案：正確

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