單項(xiàng)選擇題

下列物質(zhì)屬于水溶性的色素的是（）

A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素

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直接滴定法測(cè)還原糖時(shí)，溶液沸騰后，離開(kāi)熱源滴定。

答案：錯(cuò)誤

直接滴定法測(cè)還原糖時(shí)用硫酸銅和氫氧化鈉作為澄清劑。

答案：錯(cuò)誤