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單項(xiàng)選擇題

用文武刀進(jìn)行加工的方法稱為（）刀法。

A.標(biāo)準(zhǔn)
B.斬
C.普通
D.特殊

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單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于魯菜特點(diǎn)的說(shuō)法，準(zhǔn)確的是（）。

A.調(diào)味極重純正醇濃
B.刀工精細(xì)多變，花式菜點(diǎn)突出
C.滋味以鮮甜為主，善用姜蒜
D.烹調(diào)方法劃分細(xì)致，尤其精于小炒、小煎、干煸、干燒

單項(xiàng)選擇題

掌握消費(fèi)者常見(jiàn)的消費(fèi)行為有利于給他們提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)，屬于常見(jiàn)餐飲消費(fèi)行為的是（）。

A.想象型
B.休閑享樂(lè)型
C.專一型
D.從眾型