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單項選擇題
血紅蛋白的別構(gòu)效應(yīng)可以描述為（）。
A.有一個S形氧飽和曲線
B.有一個n＞1的Hill斜率
C.氧結(jié)合改變了亞基的三維結(jié)構(gòu)
D.2，3-二磷酸甘油酸改變了血紅蛋白的行為
E.以上都是
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填空題
蛋白質(zhì)變性主要是因為破壞了維持和穩(wěn)定其空間構(gòu)象的各種（）鍵，使天然蛋白質(zhì)原有的（）與（）性質(zhì)改變。
答案：
次級鍵；物理化學(xué)；生物學(xué)
