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餐盤裝飾中,有綿延不斷、循環(huán)往復、舒朗空靈感覺的是()
A.端飾法
B.散點式
C.居中式
D.全圍式
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單項選擇題
居中式裝飾中留空在四周的餐盤,適合盛裝的菜品是()
A.蔥燒海參
B.清炒魚米
C.水煮肉片
D.菠蘿蝦球
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單項選擇題
居中式是在餐盤的()進行裝飾的方法。
A.中心點
B.中軸線上
C.中心點或中軸線上
D.邊線居中處
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