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單項(xiàng)選擇題
用豆類粉制作的點(diǎn)心不多,一般常用于()。
A.上漿
B.掛糊
C.制胚
D.勾芡
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單項(xiàng)選擇題
甘薯含有大量的(),質(zhì)地軟糯。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.纖維素
D.淀粉
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單項(xiàng)選擇題
薯類淀粉主要是從()等提取。
A.馬蹄粉
B.木薯粉
C.玉米粉
D.菱粉
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